En hivers cette salle vous enchantera par sa chaleur (le feu crépite dans la cheminée) et son authenticité toute en pierre apparente,

En été vous y trouverez quiétude et fraîcheur. Vous pourez y dégustez nos glaces artisannales , nos désserts maison (Croustade du pays, Profiterolles,Crèmes brûlées...)

ou tout simplement goûter à nos nombreuses bières ou apéritifs traditionnels locaux

( Hypocras ,Sambuc,Blanquettes de Limoux, Muscat de Rivesaltes...)

Vous trouverez aussi une librairie spécialisée sur le Catharisme et le moyen-âge, vous rappellant ainsi que vous êtes acceuillis dans un lieu ou depuis plus de 50ans , tous les amoureux de l'histoire du Languedoc sont venus se retrouver ici pour se réchauffer le corps mais aussi l'esprit...